八道热菜可以在短时间内完成！

1.红油猪肚丝

配料:1个猪肚、1汤匙辣椒油、5个葱、1个姜、2个芫荽、1/3汤匙花椒、2个八角、1汤匙花生、1汤匙冷酱油、1茶匙白糖、3茶匙盐、1/3茶匙鸡精、1/3汤匙香醋、1茶匙芝麻油

1)用盐和碱性面粉的混合物反复擦洗猪肚，直到没有粘液。

2)用开水烫过猪肚，取出后用过冷水冲洗备用。

3)在猪肚中加入姜、花椒和八角，加入2茶匙盐，煮至猪肚变软。

4)取出煮熟的猪肚，冷却。

5)将猪肚切丝备用。

6)将猪肚、芫荽、花生碎和韭菜末一起加入调味桶，加入酱油、白糖、1茶匙盐、鸡精、香醋和辣椒油，混合均匀。

7)在桌子上倒一茶匙芝麻油。

2。金蒜扁鱼

配料:2条扁鱼，1个蒜头，3个韭菜，3个红辣椒，1茶匙盐，2汤匙清蒸鱼酱油，2汤匙米酒，1/2茶匙白糖，1/2茶匙鸡精和1汤匙干淀粉

1)准备原料，去皮大蒜，洗净备用。

2)用刀子将扁平的鱼切成几段，涂上干淀粉备用。

3)从沾有干淀粉的鱼上打下更多的面粉，两面煎成金黄色。剁碎大蒜。将红辣椒斜切。

4)将油放入锅中，将大蒜翻炒至金黄色。加入酱油和米酒，煮沸。

5)加入扁鱼，加入水和扁鱼，加入糖和盐，用大火煮沸。用中火煨20分钟。

6)用大火收集汁液，加入鸡精，然后取出。撒上红辣椒段。

3。蒸焖鸡

配料:1只鸡、1只蘑菇、1只竹笋、1只葱、1只姜、1勺盐、1勺花椒、1勺五香粉、1勺清蒸鱼酱油、1勺辣椒油、1勺白糖和1/2勺鸡精

1)准备原料，清洗鸡肉。

2)将胡椒和盐混合，加入一茶匙五香粉，翻炒至微黄。

3)将鸡肉放入容器中，戴上一次性手套，用胡椒和盐均匀擦拭。将揉好的鸡肉放入保鲜袋中，绑好，冷藏两小时以上，但不超过六小时。

4)取出冷却的鸡肉，用热烫水清洗。

5)将香菇和竹笋切片，焯一下，取出，铺在碗底。

6)将清蒸鱼酱油、辣椒油、白糖和鸡精混合备用。

7)将鸡肉剁碎，放在盘子里。洒上第七步的果汁。

8)蒸20——30分钟。

4.3杯鸡肉

配料:半份鸡肉、适量盐、1片姜、1片葱、1半茶匙鸡精、1茶匙白糖、1杯啤酒、1杯油和1杯生精

1)准备原料。

2)将鸡肉切丁，热烫，沥干水分备用。

3)将半杯油倒入锅中，翻炒姜片和葱段。

4)倒入鸡块，翻炒至微黄。我把它翻过来，看到一个浅黄色。这样，如果所有的水都流出去了，它会更香。

5)倒入啤酒和酱油，加入白糖，用大火煮沸。用小火炖20到30分钟。

6)用大火收集汁液，加入鸡精以改善味道。

5。水煮牛肉

配料:牛柳500克，豆芽100克，粉丝1条，干辣椒8条，生姜1条，葱1条，八角1条，盐2茶匙，胡椒1茶匙，蚝油1汤匙，蛋清1汤匙，淀粉1汤匙，汤2碗，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝麻1茶匙

1)准备原料。辣椒丝，浸泡在水中，沥干备用。姜切片，葱切段，八角碎。

2)将新鲜牛柳冷冻2小时后切片。让它又硬又薄。

3)待切片解冻后，加入1茶匙盐、1茶匙蚝油、1茶匙胡椒粉和1只蛋清搅拌均匀。腌制10分钟。加入干淀粉，静置10分钟。

4)将油放入锅中，翻炒葱、姜和茴香。香气。洋葱和生姜会变成微棕色。

5)倒豆芽，炒一会儿。6)加入高汤，加入开水，用煮肉填满容器。

7)煮豆芽，加入粉丝。当粉丝柔软度达到80%时，将它取出放入盆中。

8)锅继续煮，所有牛肉片放入锅内，用排骨煸制

配料:肉末200克，土豆1个，咸蛋黄5个，韭菜5个，生姜1个，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，清蒸鱼酱油1汤匙，料酒1/3汤匙，鸡精1/3茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油1汤匙，糯米1小碗。将糯米浸泡在水中3小时。

2)将马铃薯切成丁并切碎。将葱切碎，姜磨成糊状，与肉末混合。

3)将糯米沥干，将猪肉、土豆和所有调料混合在一起，搅拌均匀。让它静置一会儿，再搅拌一下。

4)取一团碎肉，包半个蛋黄，用手来回扔(类似于做狮子头)。

5)滚上糯米，均匀地蘸一下。

6)将准备好的珍珠球放在笼子里，用蛋黄装饰，用中火蒸25335430分钟。

7)用韭菜装饰顶部，即可食用。

7菠萝糖醋猪肉

配料:500克猪肉片，150克菠萝，适量彩椒，适量洋葱，适量生姜，适量蛋清，适量食盐，适量胡椒，适量淀粉，适量番茄酱，适量米醋，适量白砂糖

2)切鱼片刀。然后切成拇指指甲大小的碎片。

2)切鱼片刀。然后切成拇指指甲大小的碎片。

3)将鱼片切好，用盐、胡椒、姜丝和蛋清腌制10分钟。将彩色胡椒和洋葱切成肉块大小的块，并准备淀粉。

4)将肉均匀地涂上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

5)倒入80%热油锅中成型，取出再次油炸。

6)炸肉丸备用。

7)将油放入锅中，翻炒黑胡椒、洋葱和菠萝片。

8)加入1汤匙番茄酱、1/2汤匙米醋、1茶匙盐和1茶匙白糖，搅拌均匀。

9)放半碗水合番茄酱，煮至粘稠。

10)加入肉球，快速均匀地翻炒。

11)从锅里拿出一些鸡精。

8酱烤鸭腿

配料:3条鸭腿，1勺豆豉酱，1个洋葱结，1根生姜，6个蒜瓣，2个八角茴香，1勺干辣椒，1勺花椒，3勺米酒，1/2勺老酱油，1/2勺盐，1/2勺鸡精

2)将鸭腿切三次，放半勺胡椒粉、水和鸭腿入锅煮，继续煮1分钟让血沫溢出。清洗并排水以备后用。

2)切鱼片刀。然后切成拇指指甲大小的碎片。

3)将油放入锅中，将鸭腿煎至两面金黄。拿出来以后用。

4)倒出所有油，在锅中翻炒油，用小火翻炒豆豉、胡椒、辣椒和大蒜。香气。

5)加水，加入老抽、米酒、葱节、姜片，煮沸。

6)放鸭腿进去。7)离开火，让它燃烧40分钟。加入盐和鸡精。

8)保持火稍微干燥。