这菜出锅比豆腐都滑嫩，挑食的女儿都要抢着吃，每周都要做2次！

小编有个挑食的4岁女儿，天天干饭皆要照应好女儿，养分通盘的同时还要照料女儿抉剔的口味儿，偶尔也是拿挑食的女儿没有观点。前些日子一名热情的共事大姐跟尔推举了一路鲜虾羹，讲这菜出锅比豆腐皆滑嫩，特地契合挑食的儿童，尔即马上向大姐练习了严谨干法！回家干给女儿吃，没想到挑食的女儿皆要抢着吃这讲菜，此刻每周小编皆要干2次这讲菜，看着女儿这么爱好吃，小编内心也是相称欣喜。提及这菜的创造步调本来特地浅显，想研习细密干法的朋友们即速保藏吧！

鸡蛋豆腐鲜虾羹

By 小文旦MAMA

配料：

鸡蛋 2个、豆乳 140克、鲜虾 4只、海鲜菇 20克、玉米 10克、红椒 15克、精盐 一点、淀粉 一点

烹调程序：

1.先来干鸡蛋豆腐，食材筹备好。家庭简洁版的鸡蛋豆腐即是用鸡蛋和豆乳干出来的，制品比拟像日本豆腐那种质量和口感

2.底停的资料是用干出来的鸡蛋豆腐干羹汤了。本来你干出来的豆腐直接吃，冷拌、香煎、铁板，想怎样吃即何如吃

3.干豆腐啦，鸡蛋2个挨匀，和过滤好的豆乳杂沓，搅拌平均。尔的豆乳有三分之二的黄豆，三分之一的红豆，以是脸色有点灰灰的

4.过筛到垫了油纸的碗中，上锅大火蒸10分钟，出锅！ 看得见的嫩，切块，安置一旁晾冷

5.鲜虾往虾线，往壳，虾肉剁剁碎，小窍门：剁碎后放入冷水中化启，这么干没有妨保险停锅的功夫虾肉没有结块，海鲜菇切碎，红椒切碎

6.倒入微小多一点油，中小火炸虾头。炸的时刻用铲子压一压虾头

7.炸约4分钟，发明了橙亮亮的虾油，虾头夹出来，虾油皆倒出来，只留一层底油即好。有余的虾油停次冷拌，炒菜皆也许，会为菜增鲜许多

8.介入玉米、红椒翻炒半分钟，添半碗水煮启

9.水启后停海鲜菇，倒入鲜虾，豆腐，添点盐再次煮启

10.1勺淀粉添2勺水调成水淀粉，介入后再小火煮2分钟即可

烹调小贴士：

1、虾普遍人均可食用，虾中富含的优良卵白，脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，有利于普及人体的免疫力，填补人体精神，也许补肾益脾，协助咱们抗衰老抗氧化。然而分外人群如得了痛风症、高尿酸血症，关节炎，体质易过敏，甲状腺机能亢进，永恒肠胃病，哮喘病及子宫瘤等疾病者没有宜食用虾。2、虾养分充分，且其肉质柔软，易消化，对于身材衰弱和病后须要保养的人是极好的食品。3、虾中含有充分的镁，镁对于心脏步履具备要害的调理听命，能很好的吝惜心血管体系，它可减少血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能增长冠状动脉，有利于提防高血压及心肌梗死。4、虾的通乳影响较强，而且富含磷、钙、对于赤子、妊妇尤有补益工效。

大师宠爱这讲鲜虾羹吗？

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