海鲜大排档在家就能吃，制作简单吃着放心，让你自己做大厨！

大排档中人气最火的即要属海鲜类了。约起三五朋友往吃一次海鲜，真是坦白。小编也爱吃海鲜大排档，可是之前有一次，伙伴吃海鲜大排档吃坏了肚子，让咱们没有能没有担忧在表面吃海鲜大排档的食材是没有是充实陈腐。因而小编即试验着本人在家制造海鲜大排档，本人往商场购置稀奇的海产品，本人抉择的食材本人在家里干，吃着必要是最太平的了！让你本人干大厨，制造本领特地浅显，想要本人在家吃海鲜大排档的友人们速学起来吧！

海鲜大排档

By 夏厨陈二十

配料：

百般海鲜 适当、牛肉 过量、豆腐 适当、蔬菜 过量、白皮蒜 过量、蚝油 过量、精盐 过量、小米椒 过量、柱候酱 2勺、豆瓣酱 2勺、番茄酱 1勺、酱油 2勺、蜂蜜 蜂蜜一勺、麻油 过量、姜 适当、糖 适当、葱 适当

烹调举措：

1.自制蒜茸：手工剁的蒜泥 油 盐 耗油 一小碗油添热后倒入蒜泥碗中 宠爱香点的没有妨在倒油前 蒜泥里添点葱末和小米椒 吱吱冒泡的油会把蒜的香味逼出来 二茶勺盐和耗油调味便好了 还有一种式样是 油热后把蒜泥倒进往启最小火缓炸 尔后再按上头的举措调味 这类步骤最担忧支配欠好炸过头了会苦

2.自制烧烤酱：柱候酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱一勺 耗油一勺 酱油二勺、蜂蜜一勺（没有也许白糖） 麻油过量 盐适当 调停好便搞定，浅显又好吃 还也许自行增添芝麻，大蒜

3.自制剁椒：小米椒250克 高度白酒二勺，姜10克 大蒜35克 盐25克 糖10克 一切资料皆切成末皆搁入玻璃瓶中 瓶口留点空间 倒入白酒密封好搁在通风口一晚使其发酵 而后搁冰箱冷藏7天便可 记得一切器材皆要消毒坚持枯燥才干保管的好 倘使急着烧烤的亲直接购销售瓶装的滋味也很好

4.接下来便很简捷了，烤烤烤 生蚝没有妨清烤，也没有妨添蒜茸和剁椒烤 海鲜类即没有逐一陈列了

5.锡纸金针菇（牌号菜） 锡纸盒擦上油搁上金针菇 洒上葱花 蒜茸 烧烤酱 辣椒面 倘使你边上有还也许倒一点可乐 啊哈哈，这即是我的秘密 好了后没有妨洒点芝麻

6.麻辣豆腐盒（辛辣启胃） 锡纸盒拭上油搁上豆腐 洒上葱花 蒜茸 烧烤酱 剁椒 烤好再翻面即也许启吃

7.款式牛肉串（好吃到停没有下来） 切薄片的牛肉 大葱 甜椒 洋葱也行串成串 拭油烤至变色后擦上烧烤酱 烧烤酱没有妨擦多几遍烤至略微焦黄 倘使大葱太焦了没有妨撕掉外套在吃 搭配起烤肉串滋味会多点条理 好啦 结尾贪图你们能和家人友人聚会餐 来顿烧烤喜悦速乐

烹调小贴士：

底下为大师先容一下何如选取陈腐的海鲜：购海鲜的时分要咨询海鲜的产地，一些地区受传染的海鲜品在价格上会相对好处，以是购海鲜没有要意愿好处，代价公道便好。海鲜最佳是选拔鲜活的，购置的时间最佳本人亲身选拔，以防没有良商家将一些死海鲜混进往，现代的海鲜烹调起来才好吃。采用海鲜的时刻要瞅海鲜的神采能否纯粹，即使有特出的神采最佳便没有要购了，很有可能是受传染的海鲜。普遍海鲜皆有点腥味，倘使有其余异味即没有要购了，有异味的海鲜普遍皆是死海鲜，而且死的光阴比拟久。

人人欢喜吃海鲜吗？

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