蒸鸡蛋羹时，别只会加水蒸，掌握几个小技巧，保准口感嫩滑无气孔

鸡蛋羹，是咱们这些成年人爱给儿童干的一路菜，对于儿童来讲也是一种饭，儿童们爱吃，咱们也乐于干，儿童吃起来平淡、滑溜溜、好下咽、很合口，而家长感触鸡蛋羹烹调浅显、快速，是以鸡蛋羹便成了每一个家庭爱吃的一路饭菜，即算没有儿童的功夫，咱们也爱吃，老小咸宜的美食。鸡蛋羹看似很简洁的一起快手菜，却有很多人干欠好它，最差的形态是外表有很多蜂窝，吃起来发硬，还有种似有似无的腥味，这类鸡蛋羹，儿童睹了皆没有爱吃。

道来挺有意思的，儿童爷爷没有会干菜，但干鸡蛋羹却很有一套，屡屡干出来鸡蛋羹看起来很完备，吃起来比果冻还滑嫩，而儿童奶奶很没有会干鸡蛋羹，干出来的便和刚刚道的相同，儿童睹了连晃头，咱们也即吃几口便放下了， 儿童爷爷干的，咱们皆抢着吃，以是今后往后，奶奶屡屡要干鸡蛋羹的时分，便会异常让爷爷来干。看看这差异，阐述干好一起菜有如许庞大。

倘使你干出来的鸡蛋羹也是这么低劣的话，那即要特意来练习一下干鸡蛋羹的小技巧了，普遍干菜有一套的人，他们皆有本人的小法门，以是此日给大师瓜分一下何如蒸好鸡蛋羹？把握几个小技巧后，没有再担忧鸡蛋羹被人嫌恶了，让儿童更爱吃，鸡蛋羹的养分流失少，时没有时给儿童吃一份，催促体魄发育。

先来筹备两个鸡蛋，即使是冰箱拿出来的最佳放到室温放一放，将鸡蛋打散在碗中，添一点食盐，充足搅拌平均，这一步也很急迫，即使搅拌的没有到位，也会感化鸡蛋羹的口感。

接着在有鸡蛋液的碗中参添净水，这个水也许用冷水、温水皆没有妨，只有水量添对于了，蒸出来的鸡蛋羹题目没有大，水增添了可能少了皆欠好，时时尔皆是先看看鸡蛋液的量，而后介入等量的水便好了，即算微小多一点点也没有关系，可是太少了便没有成，口感相称差。

接续充裕搅拌平均，鸡蛋液和水羼杂后，过程赶快搅拌会出现很多泡泡，要想干出来的鸡蛋羹外表润滑平坦，则须要将这些泡泡责罚掉，用漏网过滤一下即是一个没有错的本领，大概用漏网将泡泡捞出来，要是泡泡没有责罚，鸡蛋羹外表会有坑坑洼洼的局面。

蒸锅中参添净水，烧开后，将装有蛋液的碗放入蒸屉，最佳关上一个保鲜膜扎上小孔，大概盖一个盖子，可是盖子要留一点裂缝，这么干是防备有水珠掉落到鸡蛋羹外表，孕育没有润滑的外表，关上蒸锅盖子后，中火蒸上十分钟即没有妨了。

这样干出来的鸡蛋羹外表润滑，吃起来很嫩滑，宠爱吃鸡蛋羹或爱给儿童干鸡蛋羹的友人，蒸鸡蛋羹时，别只会添水蒸，控制几个小技巧，保准口感嫩滑无气孔！你来试试吧！