它是“人体血管的清道夫”既能清理血管，还能补铁补血，好吃营养

春节越来越近了。现在我和我丈夫放假了，在城里无事可做，所以我们早早带孩子们回家过春节。爸爸妈妈非常高兴看到我们回来。中午他们还为我们准备了一张大桌子。一道菜几乎吃完了，什么也没剩下。这道菜是韭菜炒鸭血。我记得小时候，妈妈经常给我做这道菜。我也非常喜欢吃鸭血。我每次都吃很多。它真的充满了亲情。

鸭血是人体血管中的清除剂，可以清洁血管。此外，鸭血还含有丰富的营养、丰富的蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸，含有高促红细胞生成素，还含有铁等微量元素和其他矿物质，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质，所以正确食用鸭血有很多好处，可以补充铁和血液，预防贫血。女性应该多吃鸭血，尤其是孕妇和产妇最容易缺血，她们应该多吃鸭血来补充身体。今天，我想和大家分享韭菜炒鸭血。它美味又营养，而且容易做。即使女人很忙，也别忘了吃。

[韭菜炒鸭血]

配料:1盒鸭血，1小把韭菜，适量豆瓣酱，适量盐，1片生姜，3瓣大蒜，适量料酒，少量食用油

烹饪方法:

1。将鸭血洗净，用刀切成小块，将韭菜洗净，切成小块。姜丝和蒜丝。

2，往锅里加水煮沸，加入少许盐焯去腥，煮沸一两分钟后加入鸭血焯，然后取出控制水备用。

3。炒锅预热，倒入适量食用油，趁热炒蒜末和姜丝，闻到香味时均匀炒一两勺豆瓣酱。

4，将豆瓣酱翻炒均匀，然后加入鸭血翻炒，然后加入适量料酒去除腥味，加入适量盐调味(豆瓣酱很咸，不要加入太多盐，否则太咸，不好吃)，最后加入韭菜，翻炒韭菜直至变色，关火，然后放入盘中。

烤鸭血一次，然后油炸。它不易碎，味道更好。加入一勺盐将水漂烫以去除鱼腥味。