用简单的食材，做出家人最爱的下饭小菜！

自制凉粉

配料:

凉粉、熟花生、芫荽、葱花、大蒜、鲜扇贝沙司、糖、盐和芝麻油

1。准备所有配料

2。将芫荽切碎，将葱和大蒜切成小碗

3。将凉粉洗净，切成条状。将新鲜扇贝沙司、香脂、糖和芝麻油加入一个大碗中。混合均匀

5。将混合汁倒在豆冻上。撒上煮熟的花生，得到“紫苏炒黄瓜”

1。将两根黄瓜切成厚片，加入适量的紫苏，将紫苏叶切成丝，分别加入适量的大蒜和辣椒粉。

2。将锅加热，加入少量油，将黄瓜倒入锅中，用筷子将黄瓜刮平，转动锅，将锅翻多次，煎出的黄瓜柔软而有香味。黄瓜煎好后，打一下备用。

3。从锅里取出少量的油，倒入切碎的大蒜，加入少量的水，用中低火煸制切碎的大蒜，煸制切碎的大蒜后，将切碎的大蒜拉到锅的边缘，倾斜锅，加入少量的油，用大火将锅变红，倒入湿辣椒粉，脆而香，脆而香的辣椒只有香味，辣的味道完全丧失，用切碎的大蒜煸制脆而香。

4、关小火，倒入黄瓜，加入适量盐、鸡精和水，关火翻炒均匀，加入紫苏，用大火翻炒至紫苏变色变软，然后关火开锅。

咖喱松茸

材料:400克平菇，1汤匙咖喱粉，4汤匙生粉，1汤匙面粉，适量盐和适量鸡精

练习:

1。将平菇洗净，撕成类似大小的碎片。

2。在沸水中热烫一分钟。

3，太凉，挤出水分。

4。将生粉、面粉、咖喱粉、盐和鸡精与水混合。

5。倒入蘑菇，搅拌均匀。

6。坐在油锅里。当温度达到60%时，将蘑菇切成小块，炸至金黄酥脆。

油炸洋葱圈

原材料:洋葱

配料:一个鸡蛋、面包屑、玉米淀粉、盐和黑胡椒

练习:

1。从洋葱表面去掉一层薄薄的外皮，切成圆盘。

2，混合少许盐和黑胡椒，腌制10分钟后品尝。

3。在腌洋葱上涂一层玉米淀粉。

4。将生粉、面粉、咖喱粉、盐和鸡精与水混合。

5。依次给所有洋葱裹上面包屑。

6，当油温为60-70%时，放入洋葱圈中炸至金黄色。

7。取出并排出多余的油。打包吧。

提示:

1。尽量选择圆形的洋葱，这样油炸的洋葱看起来更好。

2，洋葱之间有一层薄膜需要去掉，否则它不会粘在一起。

宫保卷心菜

原材料:卷心菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、盐、味精、芝麻油、料酒、花椒油、白糖、醋

练习:

1。用手将卷心菜撕成小块并清洗干净。

2。调味汁:2汤匙白糖、2汤匙醋、适量盐、1/3汤匙鸡精、1汤匙料酒、1/3汤匙芝麻油和1/2汤匙辣椒油，搅拌均匀，混合成调味汁。

3。切碎大蒜；干辣椒被切成小块。

4。将生粉、面粉、咖喱粉、盐和鸡精与水混合。

5。加入洗净的卷心菜，翻炒几次。

6。加入混合汁，稍微翻炒一下，使其从锅里出来，以保持卷心菜的酥脆味道。

调料:生抽、盐

原材料:土豆丝

辅料:青椒、红辣椒、大蒜

调料:生抽、盐

方法:

1、土豆丝、青椒丝、大蒜丝；

2。用水将马铃薯丝上的淀粉洗掉；

3。往锅里放油，然后放入蒜片爆开。

4。将生粉、面粉、咖喱粉、盐和鸡精与水混合。

5。依次加入适量酱油和盐，翻炒。

6。离开锅前，加入青椒丝和红辣椒丝翻炒。

提示:

1。最好快点炒这道菜，以保持土豆丝的松脆。

2。不要过早将青椒和红辣椒丝放入锅中，这会影响青椒和红辣椒的颜色感知。