一元钱的豆腐搭鸡蛋，味道似海鲜，不学亏大了

一个简朴的名目

【豆腐炒鸡蛋】资料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个。配料；葱1小段，姜3片，盐适当。

嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。

鸡蛋磕进碗中打散。

将豆腐块搁进切菜器。

转一转，将豆腐切碎，成豆腐泥。

取出搅拌刀，豆腐泥中倒进蛋液。

添适当盐，尔后搅拌平均。

锅中油热，搁进葱姜末，小火炒出香味。

搁进青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。

倒进豆腐蛋液，转大火。

翻炒至鸡蛋凝聚便可。没有行炒时间长，那样豆腐会出水的。

小贴士：1.多搁点姜末，滋味更好，更鲜。2.鸡蛋的量最佳能多于豆腐，没有然欠好凝聚成块状。

豆腐炒鸡蛋