红油鸡丝怎么做鲜嫩入味，大厨教你秘制做法，好吃到停不下来

要瞅一个厨师的干饭程度，重要没有是瞅举措噜苏的硬菜和一些热菜，首要是要瞅他干的冷拌菜香没有香。残暴的大厨，即使是最通常的食材和最一般的干法也能干出让人赞没有绝口的滋味。小编屡屡约几个伴侣来家里瞅足球竞赛，都邑从本人门口那家川味菜馆打包点红油鸡丝，那滋味香辣带劲，然而本人干却老是干没有出那种滋味，小编想干这道菜也没有是一天两天了。前没有久，小编在外埠干川菜大厨的表哥回家，小编特地跟他讨教了一番，他教给小编一路秘制干法，小编回家干了一次后，有劲结果没有错，新鲜入味，好吃到停没有下来。底下小编便朋分给专家，宠爱的宝宝们快快崇尚起来吧！

秘制红油冷拌鸡丝

By doris暖暖

配料：

鸡胸脯肉 一路、黄瓜 一根、洋葱 半个、秘制红油 过量、料酒 1勺、精盐 半勺、白糖 2勺、米醋 1勺、鸡精 半勺、芝麻 2勺、蒜末 适当、姜 2片、葱 2段

烹调程序：

1.锅里倒入水，参加料酒1勺、姜片两片、葱段2段，水启后搁入鸡肉，水要没肉。

2.煮5分钟，闭火焖15分钟

3.黄瓜和洋葱切丝备用

4.蒜拍碎后，顺序搁入盐 白糖 米醋 鸡精 芝麻 秘制红油一同搅匀

5.鸡胸肉搁冷后手撕成丝

6.搁入之前打算好的黄瓜丝和洋葱丝中，再倒入调好的料汁

7.搅拌平均便可

烹调小贴士：

1、想要肉嫩要焖熟，如许的鸡肉才有水份；2、尔的这道菜秘制红油是症结，它没有辣而是提香的；

诸君宝宝们还显示哪些鸡肉的冷拌干法呢？

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