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资料筹备长茄子、淀粉、鸡蛋、水、蒜、生抽、米醋、香油、食盐做法举措1、茄子去皮，切成3毫米安排厚度的片。2、切好的茄片在水里泡五分钟。3、鸡蛋添淀粉，添水和食盐调成糊。4、切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。5...